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quinta-feira, 14 de julho de 2011

Receita SUPIMPA!

Hoje eu aprendi uma receita gostosa e facílima de fazer! É uma sopa de lentilha vermelha, saudável que ficou um espetáculo.

A receita leva Alho-poró (100g), aipo (100g), curry (colher de chá), azeite (colher de sopa), refogue um pouco. Coloque 1dl de lentilha, 5dl (500ml) de caldo de legumes knnor, uma lata de purê de tomate, sala gosto. Cozinhar (10 a 15 minutos). Depois de pronto pode dar um toque a mais com mais curry, umas gotinhas de limão, e ervas frescas.

Recomendo!

segunda-feira, 4 de julho de 2011

Notícias em meio à correria

Como eu já havia previsto, o período mudança de casa está sendo um tremendo caos para mim. No meu local de trabalho estou sempre com a cabeça nas nuvens e todos ja começaram a perceber que ando perdida nos meus pensamentos. Se já não bastasse tanta coisa pra fazer, pra completar tivemos um evento social aqui em casa. Ainda não tínhamos tido a oportunidade de convidar alguns famíliares do meu marido para vir conhecer o meu novo apartamento que tá em obras , . O meu marido me pediu para servir salgadinhos e doces brasileiros e lá fui eu para a cozinha tentar completar mais essa missão quase impossível. Fiz pastel de carne, coxinha de frango, bolinhos de bacalhau, pudim de leite condensado  e brigadeiro  enquanto o Eduardo serviu caipirinha em pequenos copinhos. Estava super apreensiva por não saber se ia dar certo, já pensou servir comida para 12 pessoas e dar tudo errado? Mas, felizmente eles lamberam os beiços e fizeram comentários muito fofos. A prima disse que foi muito especial experimentar algo do Brasil e que foi como se ele tivesse viajado para lá. Minha cunhada e as duas tias já queriam as receitas, enfim, sucesso total. Acho que o povo estava meio enjoado de comer sempre as mesmas coisas nessas festas de família, então eles amaram comer algo diferente.

Tem muita coisa pra contar, mas fica para a próxima.

sexta-feira, 1 de julho de 2011

Café com tapioquinha: não tem coisa melhor.

Olá, leitores!
Muito bom dia!
Que tal um café com tapioquinha com manteiga? Bem paraense não!?
Ontem, resolvi fazer um café com tapioquinha para o lanche e posso dizer que esse momento foi extremamente "guloso". Fiz um bom prato de tapioquinha com manteiga, apenas manteiga! Pois, como diz meu marido, colocar queijo, presunto ou qualquer doce  já é pura invenção. Acho que é uma variação do prato, afinal muitos pratos sofrem mudanças constantes para que esteja adaptado aos mais variados gostos. Por outro lado, a verdadeira tapioca paraense deve ser aquela com uma boa manteiga, isso basta para dar um delicioso paladar. 
Pois bem, fiz a dita tapioca com manteiga e para acompanhar uma garrafa de café. E fiquei feliz com o resultado já que as tapiocas ficaram no ponto exato, o que pra mim foi a confirmação de que a prática na cozinha realmente faz a excelência. Pois, há tempos tento fazer uma tapioca igual aquelas que se encontra nos cafés aos sábados e domingos na cidade, mais eu sempre achei que não ficavam iguais. Nunca desisti, sempre tentei, tentei, tentei e consegui. Minhas últimas tapiocas ficaram uma maravilha, igualzinha as que se encontra por aí, pela cidade. 
Elas sempre ficavam duras, parecendo um biscoito. Mas, desta vez eu acertei, talvez tenha sido o fogo que deixei baixo, a qualidade da goma de tapioca, não sei ao certo, o que sei é que elas ficaram suculentas, como tem que ser.
Até o próximo prato.

terça-feira, 28 de junho de 2011

Nunca estarás a sós.
Ante a névoa das lágrimas, quando a incompreensão de outrem te agite os
sentimentos, lembra-te de alguém que sempre te oferece entendimento e
conforto.
Ante a deserção de pessoas queridas, quando mais necessitavas de presença e
segurança, pensa nesse benfeitor oculto que jamais te abandona.
Ante as ameaças do desânimo, nos obstáculos para a concretização de tuas
esperanças mais belas, considera o amparo desse amigo certo que, em tempo
algum, te recusa bom ânimo.
Ante a queda iminente na irritação, capaz de induzir-te à delinqüência,
refugia-te no clima desse doador de serenidade que te guarda o coração nas
bênçãos da paz.
Ante as sugestões do desequilíbrio emotivo, suscetíveis de te impulsionarem
a esquecer encargos que assumiste, reflete no mentor abnegado que jamais te
nega defesa, para que usufruas a tranqüilidade de consciência.
Ante prejuízos, muitas vezes causados por amigos aos quais empenhaste
generosidade e confiança, medita nesse protetor magnânimo que nunca te
desampara e que promove, em teu favor, sempre que necessário, os recursos
preciosos à recuperação de que careças.
Ante acusações daqueles que se te fazem adversários gratuitos,
amargurando-te os dias, eleva-te em pensamento ao instrutor infatigável que
sempre te convida à tolerância e ao perdão.
Ante as cris

quinta-feira, 23 de junho de 2011

Construindo a felicidade fora de casa

É difícil deixar de sentir saudades da nossa pátria, mas quando se é imigrante, é necessário respeitar o país dos outros. Confesso qua ainda entro em conflito com muitas coisas aqui em Portugal, mas não é atacando os costumes do povo Português e sua cultura que as coisas na minha vida vão melhorar.

Paciência e tolerância, essas, sob o meu ponto de vista, são as palavras básicas para iniciar a vida num outro país.
No comeco, quando só estava de passagem por Portugal, sentia que seria difícil me acostumar com o frio, a falta da comida brasileira, a alegria gratuita que todo brasileiro carrega consigo, os dias de verão, os sorvetes da Kibon, enfim, centenas de coisinhas que a gente quer ter por perto quando mora longe.

Posso dizer que tenho melhorado e que ainda sinto saudades, mas, como diz um escritor grego, chamado Kalifathides,  “ a gente não pode sentir saudades o tempo todo até ficar doente”. Não dá para acordar todos os dias e ter vontade de arrumar as malas e voltar para o nosso país. Se for assim, não há condicões de construir felicidade no exterior!

Não é nada fácil, muitas vezes a gente se desespera, fica triste, mas aquela fé, que todo brasileiro costuma ter na vida, precisa prevalecer. Ainda reclamo de um montão de coisas, sinto falta das minhas atividades, da minha familia, do rosto da minha mãe, da minha ida as compras, das pedaladas dominicais , das sessões de cinema, das caminhadas na Avenida  1º de Dezembro, enfim.
São pequenas coisas, mas que fizeram parte da minha vida por muito tempo...mas não quero ficar triste e achar que não há nada de bom nesta minha nova vida. Com certeza tem vantagens!

Como todos nós sabemos, o Brasil tem também o seu lado que ninguém sente saudades.
Sempre que as pessoas descobrem que sou do Brasil, ficam interessadas em saber sobre o futebol, o Carnaval, o samba. Quando se sentem um pouco mais íntimas, comecam a perguntar sobre a violência, as criancas de rua, a pobreza. Quando percebo que por trás desse tipo de comentário sobre a desigualdade brasileira tem a intencão de exaltar a política de bem-estar social da Europa e depreciar o Brasil, tento ser diplomática. Não dá para fechar os olhos para todas as injusticas e absurdos da vida brasileira que a gente já não saber mais se tem conserto.

Aqui no velho mundo ou melhor primeiro  mundo quando o assunto é maternidade, boa política , mas ainda falta uma atencão maior quando se fala em atendimento nos hospitais públicos. Já tive que esperar quase 11 horas para ter um ferimento costurado e tenho ouvido muitas pessoas que conheco reclamarem do servico nos hospitais. Após ter precisado do servico e testado a sua ineficiência, .
!
* Como disse a Denise Arcoverde, do blog Síndrome de Estocolmo ( acabei me aprofundando mais nesse texto por conta de um dos posts dela sobre a vida de imigrante. Um texto muito bom...), a gente tem que ter uma postura positiva prá ser feliz!

sábado, 18 de junho de 2011

RECEITAS DE OMELETE

Passo a passo, a técnica para obter sempre omeletes perfeitos.

ERVAS FINAS (clássico)

Ingredientes:


3 ovos
sal e pimenta preta a gosto
2 colheres de sal de mistura de ervas: salsa, estragão, cebolinha verde
1 1/2 colher, de sopa, de manteiga
Preparo:

Bata os ovos com sal, pimenta e a mistura de ervas, deixando bem homogêneo. Derreta a manteiga em uma frigideira pequena. Quando a manteiga espumar, junte os ovos batidos. Segurando um garfo com os dentes paralelos a frigideira, misture os ovos o mais rapido possível, enquanto sacode a frigideira com a outra mão. Continue fazendo isto até que os ovos comecem a cozinhar de maneira uniforme.

Quando voce observar que os ovos já estão parcialmente cozidos, com a região central ainda úmida, incline a frigideira um pouco para que a parte crua escorra para um dos lados e solidifique nesta posição.

Com o garfo, levante a borda cozida da parte mais alta da frigideira (aquela que ficou mais fina). Comece a dobrar o omelete, cuidadosamente, juntando as duas bordas. Aperte com o garfo levemente.

Descole a outra borda do omelete com o garfo. Bata delicadamente no cabo da frigideira, fazendo com que o omelete escorregue um pouco para fora da frigideira.

Com o garfo, dobre a borda do omelete (que saiu para fora da frigideira) sobre o centro.

Retire o omelete da frigideira e coloque-o no prato. O ponto correto de cozimento é quando o interior do omelete continua bem úmido.

ERVAS FINAS (country style)

Os ingredientes são os mesmos da receita anterior. A técnica de preparação é um pouco diferente, veja:

Derreta a manteiga em uma frigideira. Quando terminar de espumar, acrestente a mistura de ovos. Deixe cozinhar um pouco. Com o garfo, mexa levemente os ovos para que a parte líquida escorra para a fundo da frigideira.

Quando a maioria da mistura de ovos estiver cozida, mas contiver ainda bastante líquido dentro, o omelete está pronto.

Dobre o omelete com o garfo, cuidadosamente. Você vai notar que este omelete fica com o exterior mais dourado do que o omelete preparado com a técnica da receita anterior. Retire o omelete da frigideira e coloque-o no prato para servir.

OMELETE ITALIANO

Ingredientes:

3 ovos
sal e pimenta preta a gosto
1/2 pimentão verde, picadinho
1/2 tomate, sem sementes, picadinho
2 colheres, de sopa, de queijo parmesão ralado
orégano a gosto
1 1/2 colher, de sopa, de manteiga
Preparo: Bata bem os ovos com sal e pimenta. Siga a técnica para omelete clássico, apresentada acima. Antes de dobrar o omelete, coloque o pimentão, tomate, queijo e orégano no centro. Dobre mantendo este recheio dentro do omelete.

quarta-feira, 15 de junho de 2011

Comemorem com a luciana


Todas as receitas para fazer da sua festa junina um tremendo sucesso estão aqui.
É só rolar a tela e quando chegar no fim clicar em "postagens mais antigas" que tem mais, muiiito mais.


Deliciem-se!