Nunca estarás a sós.
Ante a névoa das lágrimas, quando a incompreensão de outrem te agite os
sentimentos, lembra-te de alguém que sempre te oferece entendimento e
conforto.
Ante a deserção de pessoas queridas, quando mais necessitavas de presença e
segurança, pensa nesse benfeitor oculto que jamais te abandona.
Ante as ameaças do desânimo, nos obstáculos para a concretização de tuas
esperanças mais belas, considera o amparo desse amigo certo que, em tempo
algum, te recusa bom ânimo.
Ante a queda iminente na irritação, capaz de induzir-te à delinqüência,
refugia-te no clima desse doador de serenidade que te guarda o coração nas
bênçãos da paz.
Ante as sugestões do desequilíbrio emotivo, suscetíveis de te impulsionarem
a esquecer encargos que assumiste, reflete no mentor abnegado que jamais te
nega defesa, para que usufruas a tranqüilidade de consciência.
Ante prejuízos, muitas vezes causados por amigos aos quais empenhaste
generosidade e confiança, medita nesse protetor magnânimo que nunca te
desampara e que promove, em teu favor, sempre que necessário, os recursos
preciosos à recuperação de que careças.
Ante acusações daqueles que se te fazem adversários gratuitos,
amargurando-te os dias, eleva-te em pensamento ao instrutor infatigável que
sempre te convida à tolerância e ao perdão.
Ante as cris

Construindo a felicidade fora de casa

Construindo a felicidade fora de casa

É difícil deixar de sentir saudades da nossa pátria, mas quando se é imigrante, é necessário respeitar o país dos outros. Confesso qua ainda entro em conflito com muitas coisas aqui em Portugal, mas não é atacando os costumes do povo Português e sua cultura que as coisas na minha vida vão melhorar.

Paciência e tolerância, essas, sob o meu ponto de vista, são as palavras básicas para iniciar a vida num outro país.
No comeco, quando só estava de passagem por Portugal, sentia que seria difícil me acostumar com o frio, a falta da comida brasileira, a alegria gratuita que todo brasileiro carrega consigo, os dias de verão, os sorvetes da Kibon, enfim, centenas de coisinhas que a gente quer ter por perto quando mora longe.

Posso dizer que tenho melhorado e que ainda sinto saudades, mas, como diz um escritor grego, chamado Kalifathides,  “ a gente não pode sentir saudades o tempo todo até ficar doente”. Não dá para acordar todos os dias e ter vontade de arrumar as malas e voltar para o nosso país. Se for assim, não há condicões de construir felicidade no exterior!

Não é nada fácil, muitas vezes a gente se desespera, fica triste, mas aquela fé, que todo brasileiro costuma ter na vida, precisa prevalecer. Ainda reclamo de um montão de coisas, sinto falta das minhas atividades, da minha familia, do rosto da minha mãe, da minha ida as compras, das pedaladas dominicais , das sessões de cinema, das caminhadas na Avenida  1º de Dezembro, enfim.
São pequenas coisas, mas que fizeram parte da minha vida por muito tempo...mas não quero ficar triste e achar que não há nada de bom nesta minha nova vida. Com certeza tem vantagens!

Como todos nós sabemos, o Brasil tem também o seu lado que ninguém sente saudades.
Sempre que as pessoas descobrem que sou do Brasil, ficam interessadas em saber sobre o futebol, o Carnaval, o samba. Quando se sentem um pouco mais íntimas, comecam a perguntar sobre a violência, as criancas de rua, a pobreza. Quando percebo que por trás desse tipo de comentário sobre a desigualdade brasileira tem a intencão de exaltar a política de bem-estar social da Europa e depreciar o Brasil, tento ser diplomática. Não dá para fechar os olhos para todas as injusticas e absurdos da vida brasileira que a gente já não saber mais se tem conserto.

Aqui no velho mundo ou melhor primeiro  mundo quando o assunto é maternidade, boa política , mas ainda falta uma atencão maior quando se fala em atendimento nos hospitais públicos. Já tive que esperar quase 11 horas para ter um ferimento costurado e tenho ouvido muitas pessoas que conheco reclamarem do servico nos hospitais. Após ter precisado do servico e testado a sua ineficiência, .
!
* Como disse a Denise Arcoverde, do blog Síndrome de Estocolmo ( acabei me aprofundando mais nesse texto por conta de um dos posts dela sobre a vida de imigrante. Um texto muito bom...), a gente tem que ter uma postura positiva prá ser feliz!

RECEITAS DE OMELETE

Passo a passo, a técnica para obter sempre omeletes perfeitos.

ERVAS FINAS (clássico)

Ingredientes:


3 ovos
sal e pimenta preta a gosto
2 colheres de sal de mistura de ervas: salsa, estragão, cebolinha verde
1 1/2 colher, de sopa, de manteiga
Preparo:

Bata os ovos com sal, pimenta e a mistura de ervas, deixando bem homogêneo. Derreta a manteiga em uma frigideira pequena. Quando a manteiga espumar, junte os ovos batidos. Segurando um garfo com os dentes paralelos a frigideira, misture os ovos o mais rapido possível, enquanto sacode a frigideira com a outra mão. Continue fazendo isto até que os ovos comecem a cozinhar de maneira uniforme.

Quando voce observar que os ovos já estão parcialmente cozidos, com a região central ainda úmida, incline a frigideira um pouco para que a parte crua escorra para um dos lados e solidifique nesta posição.

Com o garfo, levante a borda cozida da parte mais alta da frigideira (aquela que ficou mais fina). Comece a dobrar o omelete, cuidadosamente, juntando as duas bordas. Aperte com o garfo levemente.

Descole a outra borda do omelete com o garfo. Bata delicadamente no cabo da frigideira, fazendo com que o omelete escorregue um pouco para fora da frigideira.

Com o garfo, dobre a borda do omelete (que saiu para fora da frigideira) sobre o centro.

Retire o omelete da frigideira e coloque-o no prato. O ponto correto de cozimento é quando o interior do omelete continua bem úmido.

ERVAS FINAS (country style)

Os ingredientes são os mesmos da receita anterior. A técnica de preparação é um pouco diferente, veja:

Derreta a manteiga em uma frigideira. Quando terminar de espumar, acrestente a mistura de ovos. Deixe cozinhar um pouco. Com o garfo, mexa levemente os ovos para que a parte líquida escorra para a fundo da frigideira.

Quando a maioria da mistura de ovos estiver cozida, mas contiver ainda bastante líquido dentro, o omelete está pronto.

Dobre o omelete com o garfo, cuidadosamente. Você vai notar que este omelete fica com o exterior mais dourado do que o omelete preparado com a técnica da receita anterior. Retire o omelete da frigideira e coloque-o no prato para servir.

OMELETE ITALIANO

Ingredientes:

3 ovos
sal e pimenta preta a gosto
1/2 pimentão verde, picadinho
1/2 tomate, sem sementes, picadinho
2 colheres, de sopa, de queijo parmesão ralado
orégano a gosto
1 1/2 colher, de sopa, de manteiga
Preparo: Bata bem os ovos com sal e pimenta. Siga a técnica para omelete clássico, apresentada acima. Antes de dobrar o omelete, coloque o pimentão, tomate, queijo e orégano no centro. Dobre mantendo este recheio dentro do omelete.

Comemorem com a luciana

Comemorem com a luciana

Todas as receitas para fazer da sua festa junina um tremendo sucesso estão aqui.

É só rolar a tela e quando chegar no fim clicar em "postagens mais antigas" que tem mais, muiiito mais.

Deliciem-se!

Nhoque de Mandioquinha da luciana

Nhoque de Mandioquinha da luciana

Ingredientes:

-50g de farinha de trigo
-800g de mandioquinha
-200g de queijo parmesão ralado
-3 ovos médios
-sal
-pimenta do reino
-noz moscada
-gengibre em pó
-1 colher de sopa de cheddar cremoso

Misture a farinha, a mandioquinha e o queijo
ralado. Acrescente os ovos e continue mexendo.
Acrescente o cheddar cremoso e os temperos. Amasse
durante cerca de 15 minutos. Deixe descansar.


Modo de Preparo
Faça os rolinhos do tamanho que desejar, corte-os e ponha-os sobre um pano de prato com um pouco de farinha. Cubra-os com um pano.Molho básico de tomate: -50g de manteiga sem sal-4 colheres de sopa de azeite -4 dentes de alho amassados com sal e cominho a gosto -2 colheres de sopa de cebola picada-1 xícar de chá de molho de tomate pronto -6 tomates maduros sem pele e sem semente-sal e pimenta de sua preferência -20 folhas inteiras de manjericão-200g de queijo parmesão ralado -500g de queijo mussarela de búfala cortada em tiras pequenas Misture os ingredientes aos poucos e mexa. Ao final, acrescente os queijos. O molho deve ser preparado no momento de servir o nhoque.

BOA SEMANA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

BOA SEMANA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

APRENDI
Que não sei quase nada
Que sempre precisarei aprender
Que a vida é muito curta
E que não há tempo a perder.

PERCEBI
Que nem tudo é possível
Que às vezes é difícil sorrir
Que a vida faz jogo duro
Mas que eu não vou desistir

ENTENDI
Que quando sofro eu aprendo
Que a dor me ensina a viver
Que a vida é um lindo caminho
Ao qual iremos crescer

DESCOBRI
Que não é fácil viver
Que o destino nos reserva dor
Mas que a tristeza termina
Onde começa o amor.

(A.D)

Rosca Doce

Rosca Doce

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 tabletes de fermento de pão ou 30 gramas
Metade da medida da lata de leite condensado de óleo
4 ovos inteiros
1 kg de farinha de trigo
1 ovo para pincelar
Açucar cristal para polvilhar

Modo de Fazer

Misture o leite condensado, o fermento diluído na mesma medida da lata com água morna, o óleo e os ovos.
Bata tudo no liquidificador. Aos poucos acrescente a farinha até desprender das mãos. Sove por 10 minutos e coloque em forma untada. Deixe crescer por 1 hora. Pincele a massa com ovo batido e polvilhe com açucar. Leve para assar

Sequilhos de Coco

Sequilhos de Coco

Ingredientes

1/2 de xícara de manteiga
1 xícara de açucar
3 gemas
1 vidro de leite de coco (200ml)
4 1/2 xícara de maisena

Modo de Fazer

Misture a manteiga como o açucar, as gemas e o leite de coco. Junte a maisena, amasse bem. Faça biscoitinhos e coloque e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar por 25 minutos.

Bolo Brigadeiro

Bolo Brigadeiro

Ingredientes:


Massa:
6 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
100 g de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (sobremesa) de fermento em pó


Para umedecer o bolo:
1 copo de leite (200 ml)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de cachaça


Recheio:
1 lata de doce de leite (ou leite condensado cozido na lata por 50 min)
3 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
10 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de cachaça
1 folha de gelatina incolor hidratada com 1 colher (sopa) de água em temperatura ambiente e dissolvida em banho-maria

Cobertura:
1 lata de doce de leite (ou leite condensado cozido na lata por 50 min)
1 lata de creme de leite com soro
10 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de cachaça

Preparo:
Massa:

Bata bastante os ovos na batedeira com açúcar até obter uma gemada fofa e clara.
À parte, peneire farinha, chocolate e fermento.
Adicione a gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cima.
Coloque na assadeira untada e enfarinhada, com fundo forrado com papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido por 35 min.
Desenforme frio.
Para umedecer o bolo:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador.

Recheio:

Bata todos os ingredientes na batedeira.
Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Cobertura:

Bata todos os ingredientes na batedeira.
Leve para gelar por mais ou menos 2h.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, molhe uma das metades do bolo com a mistura do leite.
Recheie, reserve 1 colher (sopa) do recheio para acertar o bolo antes de colocar a cobertura.
Cubra a outra metade.
Acerte a superfície do bolo com o recheio reservado.
Leve para gelar por, no mínimo, 2 horas.
Espalhe a cobertura e polvilhe: chocolate granulado, gotas de chocolate ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate.
Rende de 8 a 10 porções

Dica:

O recheio pode ser de brigadeiro comum.

DICAS DE CULINÁRIA: Adaptando Receitas ao Microondas

DICAS DE CULINÁRIA: Adaptando Receitas ao Microondas

Dicas Gerais:

As receitas que usam forno e fogão convencionais podem ser adaptadas ao microondas, seguindo as seguintes dicas:

• O tempo de cozimento no microondas é de geralmente ¼ do tempo correspondente no fogão convencional. Quando necessário aumente um pouco o tempo de cozimento no microondas.

• O sabor dos alimentos ficam mais acentuados. Assim, reduza os temperos, principalmente o sal. Se achar necessário acrescente mais tempero depois do cozimento.

• A quantidade de líquidos (água, vinho, caldos) deve ser diminuída, porque no microondas os líquidos evaporam menos.
• Utilize sempre recipientes maiores do que os de costume, para que o alimento não transborde.

• Para preparar uma receita em dobro nunca duplique o tempo de cozimento, aumente apenas 50%.

• Se possível utilize todos os ingredientes da receita em temperatura ambiente, ingredientes gelados podem causar alterações no tempo de cozimento.

• Se o seu microondas não doura, para dar cor a peixes e carnes por exemplo, pincele ketchup, cerveja preta, mostarda, colorau, páprica, maionese ou caldo de carne. Para bolos use mel, geléias ou açúcar mascavo.

• A maisena utilizada para engrossar molhos e cremes, deve ser colocada somente no final da preparação, quando o líquido estiver quente.